Orzo con spinaci e bresaola

Ingredienti per 4 persone

• 350 gr or­zo
• 200 gr di spinaci
• 100 gr bresa­ola a fette: 
• uno scalogno  
• olio extravergine di oliva 
• sale 
• pepe

Preparazione

Lavate gli spinaci, strizzateli, recuperate le foglie e tagliatele a strisce. Pelate lo scalogno, affet­tatelo,
appassitelo in una padel­la con un filo di olio, aggiunge­te gli spinaci e la bresaola ridot­ta a listarelle, salate e cuocete per due minuti. Cuocete l'orzo in acqua salata, sgocciolatelo, dispo­netelo nel piatto da portata, con­
ditelo con gli spinaci e la bresao­la e aggiungete un pizzico di sa­le e di pepe.

Tempo di preparazione: 20 minuti