Il progesterone e gli estrogeni diminuisco che vengono provocate dalla suzione del no al momento della nascita del bambino e cedono il passo alla prolattina, che ha la funzione di produrre latte nelle ghi~ndole mammarie, le quali durante la gravidanza già producono colostro.
Questo latte inizlale, secreto dopo il parto ed anche e prima, è denso, giallino e ricco proteine e sali minerali,è invece povero di grassi e di carboidrati. È molto importante per il suo alto contenuto di anticorpi materni e linfociti che proteggono il tubo digestivo ed evitano infezioni, oltre ad esercitare un'azione lassativa. Dal 60 giorno e durante i 7 o14 giorni seguenti, la madre secerne il latte di transizione, caratterizzato da un aspetto liquido e meno denso. Dopo questo periodo appare il latte definitivo, altrimenti detto maturo. Questo latte è più liquido, però continua ad avere gli anticorpi materni e fermenti che migliorano la flora intestinale del bambino.
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