Ingredienti
- 200 g Philadelphia Classico in vaschetta
- 8 fettine petto di pollo da 70 g cad
- 500 g spinaci
- 300 g carote
- 1 cipolla
- 1 dl latte
- 1.5 dl brodo di pollo
- dragoncello
- 40 g burro
- sale
- pepe
Preparazione
Pelare
le carote e tagliarle a bastoncini, sbucciare la cipolla e affettarla
finemente, mondare e lavare gli spinaci quindi lessarli per 5 minuti in
acqua bollente salata, scolarli e strizzarli bene. Scottare per 5 minuti
le carote in acqua bollente poi scolarle; stendere le fettine di pollo
sul tagliere, salarle, peparle, spalmarle con un velo di Phialdelphia e
ricoprirlo con gli spinaci quindi avvolgere le fettine su se stesse in
modo da formare degli involtini e fissarli con dello spago da cucina.
Fare
rosolare gli involtini in un tegame con il burro, unire le carote e la
cipolla, lasciare insaporire gli ingredienti per qualche istante poi
aggiungere il brodo, portarlo a bolloro, abbassare la fiamma e
proseguire la cottura per 15 minuti.
Mescolare
il restante Philadelphia con il latte e aggiungere la crema al sugo
degli involtini, unire un poco di dragoncello lavato e tritato,
aggiustare di sale e di pepe e proseguire la cottura per 5 minuti a
fuoco basso. Suddividere gli involtini nei piatti, aggiungere le carote e
il sugo di cottura e servire subito.
