Cheesecake Tiramisù

Ingredienti

• 180 g di biscotti Oro Saiwa
• 100 g di burro
• 20 g di zucchero per la bagna
• 50 ml di acqua
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 250 g di Philadelphia Classico in vaschetta
• 250 g di mascarpone
• 6 tuorli
• 120 g di zucchero per la crema
• 10 g di colla di pesce
• 2 cucchiai di panna
• cacao in polvere q. b.
• riccioli di cioccolata q.b.

 

 Preparazione

 

 Preparare il fondo: mettete i biscotti Oro Saiwa nel mixer e sminuzzateli. Sciogliete il burro in un pentolino; nel fattempo mettete i biscotti in una ciotola e aggiungete il burro, amalgamando il tutto.

 

 Imburrate una tortiera (diametro di 22 cm), versate i biscotti nella tortiera ricoperta di carta forno e compattate la base. Lasciate raffreddare in frigo per 30 minuti.

Imburrate una tortiera (diametro di 22 cm), versate i biscotti nella tortiera ricoperta di carta forno e compattate la base. Lasciate raffreddare in frigo per 30 minuti.

 Scaldate i due cucchiai di panna e immergeteci la colla di pesce. Poi, unite panna e colla di pesce sciolta al composto di Philadelphia. Infine, versate la crema nella tortiera e fatela raffredate per 4 ore in frigorifero.

 Una volta che la cheesecake si è rassodata, sformatela e spolverizzate con il cacao amaro. Ora disponete i riccioli di cioccolato sulla superficie della cheesecake tiramisù come più vi piace!

Tronchetto con crema al mascarpone

Ingredienti per 6 persone

• 80 gr fari­na bianca:
• 40gr  amido di mais:
• 3 uova
• 140 gr  Zucchero:
• 50 ml  Latte:
• mezza bustina di lievito 
• una bustina di vanillina 
• un pizzico di sale

Per preparare la crema al mascar­pone: 

• 500 gr  mascarpone: 
•  6 uo­va
• 100 gr zucchero: 
• un bicchie­re di caffè
• cacao amaro 
• 80 gr sca­glie di cioccolato: 

 Preparazione

Prima di tutto, separate i tuorli da­gli albumi. In una ciotola monta­te i tuorli con lo zucchero, aggiun­gete la farina, l'amido di mais, il latte, il lievito precedentemente sciolto in poca acqua e la vanillia e amalgamate. Montate gli al­bumi a neve con un pizzico di sa­le, uniteli nella ciotola e mescola­te. Rivestite una teglia con la carta da forno, coprite con il composto preparato, stendete lo a uno spes­sore di mezzo centimetro e cuo­
cete in forno a 180 gradi per quin­dici minuti. Poi estraete la teglia dal forno, staccate la carta da for­no, eliminatela, adagiate il com­posto su un canovaccio umido, ar­rotolate il canovaccio su se stes­so, ottenendo un girello, e lascia­te intiepidire. Preparate adesso la crema al mascarpone: come pri­ma, separate anzitutto i tuorli da­gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero. Disponete il mascarpo­ne in una ciotola, ammorbiditelo con un cucchiaio di legno, unite i tuorli montati e mescolate. Monta­te gli albumi a neve e incorporateli alla crema al mascarpone. Srotola­te il canovaccio, adagiate il com­posto su un piano da lavoro, farei­telo con la crema al mascarpone, aggiungete le scaglie di cioccolato e arrotolatelo su se stesso. Infine, spennellate la superficie
del tron­chetto con il caffè, lasciate assor­bire per qualche minuto e cospar­gete con il cacao, prima di servi­
re in tavola.

Tempo di preparazione: un'ora

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Lunedi

 Colazione:

• caffè d'orzo; 
• 2 fette di pane integrale; 
• 2 bicchieri d'acqua

Pranzo:

• roast-beaf; 
• insalata mista; 
• una fetta di pane integrale; 
• 1 patata bollita; 
• 1 pera

Cena:

• minestra di verdure con 
• 2 cucchiai di pastina;
•  pesce magro al cartoccio; 
• una fetta di pane integrale;
• zucchine alla piastra; 
• una mela

Martedi

Colazione:

• the;
• 1 yogurt magro 

Pranzo:

• riso con verdure e pollo;
• insalata mista; 1 arancia  

Cena:

•  minestra di verdure; 
• una mozzarella; 
• una fetta di pane integrale;
•  insalata mista; una pesca

Mercoledi
Colazione:

• una spremuta di agrumi; 
• 1 tazza di latte e una manciata di com flakes

Pranzo :

•  penne al pomodoro;
•  un uovo sodo;
•  insalata mista

Cena:

•  pollo ai ferri;
•  spinaci lessi; 
• una fetta di pane integrale; 
• un' albicocca

Giovedì

Colazione:

• un caffè d'orzo; 
• 1tazza di latte di soia 
• 3 biscottisecchi

Pranzo:

•  spaghetti al pomodoro;
• verdure alla griglia

Cena:

• minestrone di verdure:
• petto di tacchino lessato;
• una fetta di paneintegrale;
• una fetta di melone

Venerdì

Colazione:

•  un the;
• 1 yogurt magro

Pranzo:

• verdure alla griglia;
•  unafetta di pane integrale;
• una porzionedi ricotta magra

Cena:

• tonno al naturale;
•  insalata di pomodori;
• una fetta di paneintegrale;
• una fetta d'ananas

Sabato

Colazione:

• una spremutad'arancia;
• 1 yogurt magro

Pranzo:

• riso con verdure;
• fesa di tacchino ai ferri

Cena:

• minestrone di verdure;
• una mozzarella;
•  una fetta di pane integrale;
•  insalata verde

Domenica

Colazione:

• caffè d'orzo o tè;
• 1 tazza di latte
• una porzione di corn flakes

Pranzo:

• fusilli al pomodoro;
• insalatatrevigiana;
• 1 kiwi

Cena:

• sogliola al cartoccio;
• patate al forno;
• una fetta di pane integrale;
• 1banana piccola