Spuntino "mare e monti"

Ingredienti per 4 persone:
 

• 200 gr di  polpa di granchio in  scatola 
• 100 gr  di champignon in  vasetto 
• 150 gr di  ananas sciroppato in  scatola 
• 1 tuorlo 
• 1-2 cucchiaini di  senape 
• 1 cucchiaino di aceto  di vino o succo di limone 
• sale 
• 1  cucchiaino di zucchero 
• 125 ml di  olio  vegetale 
• 4 cucchiai di panna da  montare 
• 1 cucchiaio di sherry

 Per  guarnire

• zucchero  
• foglie di lattuga 
• prezzemolo 
• polpa di  granchio

Preparazione 

Scolate bene la polpa di gran­chio e versatela in un' insalatiera. Sminuzzate i funghi e l'ananas.

Mescolate alla polpa di granchio. Ponete in una ciotola senape, tuorlo, aceto o succo di limone.
Unite anche un pizzico di sale e lo zucchero e amalgamateli con il frullatore in modo da ottenere una salsa densa e omogenea. Incorporate l'olio in un filo sottile, aggiungete la panna e lo sherry e un pizzico di sale
e zucchero. 

Lavate e asciugate le foglie di in­salata e il prezzemolo. Disponete l'insalata in quattro coppette di vetro e riempitele con il cocktail. 

Versateci sopra la salsa e guarnite con un po' di polpa di granchio e qualche foglia di prezzemolo.

Dieta a base di frutta

 Lunedì

Colazione:

• 150 gr  di albicocche ta­gliate a fettine;
•  due fette biscottate, con un cucchiaino di zucchero

Spuntino:

• un vas etto di yogurt magro con 50 gr di albicocche tagliate a dadini

Pranzo:

• 4 fette biscottate; 
• insalata con 200 gr di albicocche,
•  100 gr di fi­nocchi, 
• 100 gr di formaggio magro, 
• 200 gr di insalata riccia

Merenda:

• albicocche

Cena:

• 4 fette biscottate;
•  insalata con 320 gr di albicocche, 
• 250 gr di lattuga, 
• 100 gr di mais, 
•  60 gr di formaggio magro tipo Vocca

Martedì:

•  melone

Colazione:

• una fetta di melone;
•  due crakers

Spuntino:

• un vasetto di yogurt magro con una fetta di melone a pezzettini

Pranzo:

• 5 crakers alla soia;
• insalata con 2 fette di melone, 
• 200 gr di lattuga, 
• 60 gr di parmigiano a cubetti,
•  25 gr di prosciutto crudo

Merenda:

•  una fetta di melone

Cena:

•  insalata con 2 fette di melone,
• 4 pomodorini ciliegia, 
• 2 ci polline, 
• 100 gr di lattuga,
•  70 gr di groviera

Mercoledì:

•  pesche

Colazione:

• una pesca;
•  2 grissini con un cucchiaino di miele

Spuntino:

• un vasetto di yogurt ma­gro con mezza pesca a pezzetti

Pranzo:

• tre grissini;
•  insalata con350 gr di pesche, 
• 200 g di lattuga, 50 gr di groviera

Merenda:

• una pesca

Cena:

• due fette biscottate integrali;
• insalata con 350 gr di pesche, 
• 200 gr di lattuga, 
• 80 gr di mozzarella, 
• 15 gr di noci

Giovedì: 

• mele

Colazione:

•  una mela; 
• due crackers integrali con un cucchiaino di zuc­chero integrale

Spuntino: 

•  un vasetto di yogurt ma­gro con mezza mela a cubetti

Pranzo:

• insalata con 300 gr di mele,
• 200 gr di lattuga, 
• 120 di gamberetti, 
• 60 di scaglie di grana, 
• due cracker integrali 25gr

Merenda: 

• una mela

Cena:

• due cracker integrali;
•  insalata con 300 gr di mele verdi,
•  200 gr di lattuga, 
• 70 gr di prosciutto crudo, 
• 100 gr di mais,
•  80 gr di formaggio magro

Colazione:

• 10 fragole;
•  due fette biscottate alla soia

Spuntino:

• un vasetto di yogurt ma­gro con 4 fragole

Pranzo:

•  due fette biscottate;
•  insa­lata con 250 gr di fragole,
•  200 gr di in­salata riccia 
•  70 gr di groviera.

Merenda:

• 10 fragole

Cena:

• due fette biscottate integrali;
• insalata con 250 gr di fragole,
•  200 gr di lattuga, 
• 70 gr di mozzarella,
•  100 gr di mais

Sabato:

• ananas

Colazione:

•  3 fettine di ananas fresco; 
• due grissini integrali con un cucchiaino di zucchero integrale

Spuntino:

• un vasetto di yogurt magro con 2 fettine di ananas a pezzettini

Pranzo:

• due fette biscottate; in­salata con 300 gr di ananas, 
• 150 gr di cicorino, 
• 70 gr di bresaola

Merenda:

• due fette di ananas fre­sco

Cena:

• due cracker integrali;
•  insalatacon 300 gr di ananas, 
• 150 gr di germogli di soia,
• 70 gr di fiocchi di latte, 
• 20 gr di pinoli

Domenica: 

•  pere

Colazione:

•  un succo di pera sen­za zucchero;
•  due grissini con un cuc­chiaino di zucchero integrale

Spuntino:

• un vasetto di yogurt magrocon 2 fettine di pera a pezzettini

Pranzo:

•  due fette biscottate ai cereali;
•  insalata di pere con 300 gr di pera, 
• 150 gr di lattuga, 
• 150 gr di germogli di soia, 
• 60 gr di groviera

Merenda:

• macedonia di pera con un cucchiaino di zucchero integrale

Cena:

• due fette biscottate ai cereali;
•  insalata con 300 gr di pera a dadini,
•  80 gr di groviera,
•  40 gr di bresaola a dadini, 
• 200 gr di lattuga