Fragole: frutto salutistico, ma attenzione all’acquisto

La fragola è un vero e proprio capolavoro della natura grazie al suo speciale profumo, sapore e colore. Diversamente da quanto si possa pensare, la fragola è un falso frutto perché ciò che noi mangiamo è in realtà il ricettacolo del fiore che cresce fino a diventare la parte rossa che possiede una consistenza carnosa, quindi rappresenta un contenitore dei veri frutti detti acheni, ovvero i piccoli granelli posizionati sulla superficie che, a loro volta, racchiudono un piccolissimo seme.

Proprietà nutrizionali

La ricchezza in vitamina C, di sali minerali (calcio, ferro, fosforo e potassio), di antiossidanti (tannini e flavonoidi), di fibre e di acqua fanno della fragola un frutto speciale, adatto anche per coloro che stanno a dieta. Il sapore leggermente acidulo è dovuto alla presenza di diversi acidi tra i quali l'acido salicilico che ricordiamo essere il principio attivo di diversi farmaci. Grazie proprio alla ricchezza in acidi, la fragola può essere mangiata tranquillamente da chi soffre di iperuricemia e gotta. Diverse ricerche stanno vagliando l’ipotesi che questo frutto possa avere delle proprietà antitumorali grazie alla presenza di flavonoidi, i quali sono dei importanti antiossidanti capaci di ridurre il rischio di patologie cardiovascolari in quanto inibiscono l’ossidazione del colesterolo LDL, favoriscono la stabilità della placca ateromatosa, migliorano la struttura della parete dei vasi sanguigni contribuendo così anche a ridurre il rischio di trombosi. Per la presenza però dei semi, le fragole non sono indicate per coloro i quali soffrono di diverticolite, ulcere e colite. Spesso nei soggetti più sensibili, le fragole possono causare eruzioni cutanee (ponfi, eritemi) probabilmente per la presenza di aminoacidi liberi che vengono trasformati a sua volta in ammine. Per questo motivo il consumo di fragole viene sconsigliato nella prima infanzia e nei soggetti che presentano deficit immunitari.

Proprietà terapeutiche
Non solo la polpa, ma anche radici e foglie possono essere usate per risolvere alcuni piccoli problemi:
Le foglie hanno proprietà sia astringenti che diuretiche: possono essere infatti usate per la preparazione di tisane ed infusi. Se invece vengono pestate in modo da ridurle in poltiglia e applicate su ulcere o scottature solari, possono aiutarci a risolvere in modo naturale questi problemi perché capaci di dare degli ottimi risultati. Le foglie possono essere usate anche per insaporire la carne.
Le radici, se masticate, ci aiutano a preservare la salute delle gengive. Sono anche utili per la preparazione di decotti usati per fare dei gargarismi in caso di infezioni a livello della mucosa orale e della faringe. Per la preparazione del decotto sono necessari circa 1,5 gr di radici per una tazza di acqua.
La polpa, ridotta in poltiglia e lasciata sul viso per circa 15 minuti, è utile nel caso di pelle ruvida; inoltre, svolge un’azione antinfiammatoria, schiarente ed emolliente. Questa applicazione è però sconsigliata per i soggetti che soffrono di couperose.

Depressione stagionale invernale, i rimedi

L'inverno è la stagione della piogge, del freddo... e la voglia di uscire a divertirsi diminuisce, tra impegni di lavoro e quelli della famiglia. Le energie calano e così si viene presi dalla malinconia, con l'umore che arriva fin sotto i tacchi. Ma non bisogna arrendersi, anzi cercare i giusti modi per trovare nuove energie. Niente artifici particolari, viaggi in terre lontane e assolate (che andrebbero pure bene, ma mancano soldi e tempo). E allora cosa fare? Ecco dieci semplici rimedi che vi faranno sentire decisamente meglio:

 
Dormire bene
L'orologio biologico ci dice che per sentirci in forma dobbiamo dormire bene e per il giusto tempo. Un consiglio: andare a nanna e alzarsi sempre alla stessa ora. Il corpo si abituerà e ne trarrete solo benefici.
Gli amici
La famiglia è fondamentale nella vita di ognuno, ma non basta. Gli amici sono qualcosa di prezioso che possono aiutare a sentire meno la tristezza che vi assale. Organizzate delle uscite al cinema, al teatro, per una semplice pizza, oppure organizzate una cena a casa: faticherete di più ma vi sentirete benissimo.
Vitamina D
Assumete vitamina D, si trova nell'olio di fegato di merluzzo, in pesci grassi (come i salmoni e le aringhe), il latte ed i suoi derivati, le uova, il fegato e le verdure di colore verde. Ma non basta: per trarne la massima efficacia fate delle passeggiate nelle giornate di sole. L'umore andrà già molto meglio.
I benefici della meditazione
Meditazione
Dovete trovare del tempo per stare sole con voi stesse, per liberare la mente da qualsiasi pensiero e concentrarvi al massimo. Meditate, per raggiungere una sorta di livello di consapevolezza senza pensieri, come nella tradizione delle filosofie e religioni orientali.
E il sole dove sta?
Pioggia, neve, cielo sempre nuvoloso. Che pizza l'inverno, c'è bisogno del sole, della sua luce e del suo calore. Approfittate quindi di ogni bella giornata, se potete fate una gita anche da sole. Vi rigenererete. Non vi basta? Ritagliatevi qualche giorno per una mini vacanza in un luogo caldo. Tornerete ricaricate!
Cibi felici
Quante volte abbiamo detto "Quanto è triste quel piatto": è innegabile, alcuni cibi aiutano ad essere allegri. Le banane, ricche di potassio e ferro, possono ridonare l'energia mancante. E poi le noci, grazie alla combinazione omega3-uridina, che incide nettamente sull'umore...
Il livello di zuccheri deve essere alto
Per combattere la tristezza anche lo zucchero viene in aiuto. Durante i pasti, allora, scegliete cibi con glucosio a rilascio lento, ovvero tanti carboidrati. E se prendete qualche chilo pazienza, sarete almeno più allegre..!
Cosa succede se non dormi abbastanza?
Volontariato
Aiutare gli altri fa bene! Volete mettere una giornata trascorsa a dare una mano a chi, per un motivo o per un altro, ha tanto bisogno..? A sera sarete stanche, ma appagate e felici. Altro che malinconia!
Leggere, leggere, leggere
La mente va sempre tenuta allenata. Una buona lettura vi aiuterà a uscire dai problemi di ogni giorno, ad allontanarvi dalla vostra realtà, a far andare la fantasia e a mettere almeno per un po' da parte stress e cattivi pensieri.
Sport, ma non da sole
Un paio di ore in palestra, in piscina, o una semplice corsetta. Fa bene al fisico, ridona tonicità. Un consiglio: meglio in compagnia, vi stancherete di meno, avrete occasione di parlare, di scherzare e ridere. E non vedrete l'ora di tornare a farlo.

Vitello tonnato al forno

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr ma­gatello di vitello 
• 100 gr di  tonno sott'olio
•  20 gr di capperi
• 15 gr di acciughe
• 2 tuorli di uova 
• 2 cucchiaini di senape
•  100 gr di seda­no 
• 100 gr di carote
• 50 gr di scalo­gno
• vino bianco( un deci­litro)
• 1 cucchiaino di aceto. 
• olio extravergine di oliva
•  Sale

Preparazione

Lavate, mondate e tagliate le ver­dure a pezzetti. Salate il magatello di vitello, rosolatelo in una te­glia con l'olio, unite le verdure, coprite con la carta stagnola e continuate la cottura nel forno a 180 gradi per 20 minuti. Estraete la teglia dal forno, togliete il ma­gatello, riponete la teglia sul fuo­co con il tonno sgocciolato, i cap­peri e le acciughe, fate rosolate, bagnate con il vino, spegnete il fuoco e frullate il composto. Per
preparare la maionese: versate i tuorli di uova in una ciotola con la senape, l'aceto e un pizzico di sale e mescolate con la frusta da cucina, incorporando 150 gram­mi di olio. Unite la maionese alla salsa di tonno, amalgamate, di­sponete il composto nel piatto da portata e adagiate le verdure e il magatello tagliato a fettine.

Tempo di preparazione: 40 mi­nutti

Le meraviglie del ferro

Per plasmare una mente forte ci vuole molto ferro. specie a partire dal sesto mese. quando i rifornimenti che il bebè ha ereditato dalla mamma iniziano a scarseggiare. Il ferro è vitale. per otti­mizzare le funzioni cerebrali. per questo. in caso di carenza di tale elemento. I tuo bimbo appare stanco. irritabile e incapa­ce di concentrarsi. La carne rossa e gli ortaggi a foglia verde forniscono ferro in una forma facilmente assorbibile e verso il settimo mese puoi iniziare a dare al bimbo manzo o agnello   tritati finemente. un paio di volte alla settimana. Dagli cibi ricchi di vitamina C (come pomodori e arance). Altre ottime fonti di ferro com­prendono pane e cereali arricchiti frutta secca e verdure a foglia scura.

Prova questo

Per una sana sferzata di ferro  prepara delle poi pettine di agnello col pomodoro, con contorno di broccoli.