Ingredienti per 6 persone
- 100 gr burro
- 125 gr zucchero
- 5 uova
- 4 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1cucchiaino di lievito
- 100 gr cioccolato fondente
- 100 gr panna
Per guarnire
- 500 gr fragole
- 1 limone
- 100 gr zucchero
Preparazione
Montate il burro ammorbidito con metà dello zucchero. In una ciotola sgusciate le uova, unite lo zucchero rimasto, sbattete con una frusta da cucina, incorporate la farina, il lievito precedentemente sciolto in poca
acqua e il cacao, mescolate, aggiungete il composto di burro e zucchero e amalgamate. Imburrate e infari
nate una tortiera da ciambella, versate il composto preparato e cuocete in forno a 180 gradi per quarantacin
que minuti, quindi togliete la tortiera dal forno e lasciate intiepidire. Riducete il cioccolato fondente a pez-
-zetti, disponetelo in un tegame, unite la panna, portate sul fuoco e fate sciogliere a bagnomaria, mescolan
do di tanto in tanto, poi togliete il tegame dal fuoco e lasciate raffreddare. Sformate la ciambella, adagiate
la nel piatto da portata, spalmate la superficie con la glassa al cioccolato, trasferitela in frigorifero e lascia
te riposare per dieci minuti. Lavate le fragole, tagliatele a fettine, disponetele in una ciotola, cospargetele
con lo zucchero e irrorate con il succo del limone. Togliete la ciambella dal frigorifero e guarnite con le fra
gole, prima di servire in tavola.
Tempo di preparazione: 75 minuti
