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giovedì 3 gennaio 2013

Orzo con spinaci e bresaola

Ingredienti per 4 persone
  • 350 gr or­zo
  • 200 gr di spinaci
  • 100 gr bresa­ola a fette: 
  • uno scalogno  
  • olio extravergine di oliva 
  • sale 
  • pepe
Preparazione

Lavate gli spinaci, strizzateli, recuperate le foglie e tagliatele a strisce. Pelate lo scalogno, affet­tatelo,
appassitelo in una padel­la con un filo di olio, aggiunge­te gli spinaci e la bresaola ridot­ta a listarelle, salate e cuocete per due minuti. Cuocete l'orzo in acqua salata, sgocciolatelo, dispo­netelo nel piatto da portata, con­
ditelo con gli spinaci e la bresao­la e aggiungete un pizzico di sa­le e di pepe.

Tempo di preparazione: 20 minuti

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