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giovedì 3 gennaio 2013

Scaloppine infarinate


 Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di scaloppine di vitello
  • 80 gr di farina
  • 40 gr di burro
  •  vino bianco (un decilitro )
  • 200 gr sottilette di formaggio
  • un  mazzetto di prezzemolo 
  • sale e pepe 



Preparazione

Appiattite le scaloppine di vitello con un batti carne, infarinatele, sovrapponete le sottilette, rosolatele in una padella con il burro ammorbidito, fino a quando le sottilette si sciolgono salate e pepate.Togliete scaloppine dalla padella, tenetele in caldo, versate il vino bianco nella padella, portate sul fuoco e lasciate sfumare per qualche minuto. Disponete le scaloppine nel piatto da porta­ta, conditele con il fondo di  cottura e cospargetele con il prezzemolo tritato.

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