- 400 gr di scaloppine di vitello
- 80 gr di farina
- 40 gr di burro
- vino bianco (un decilitro )
- 200 gr sottilette di formaggio
- un mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione
Appiattite le scaloppine di vitello con un batti carne, infarinatele, sovrapponete le sottilette, rosolatele in una padella con il burro ammorbidito, fino a quando le sottilette si sciolgono salate e pepate.Togliete scaloppine dalla padella, tenetele in caldo, versate il vino bianco nella padella, portate sul fuoco e lasciate sfumare per qualche minuto. Disponete le scaloppine nel piatto da portata, conditele con il fondo di cottura e cospargetele con il prezzemolo tritato.
