Scaloppine infarinate

 Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di scaloppine di vitello
• 80 gr di farina
• 40 gr di burro
•  vino bianco (un decilitro )
• 200 gr sottilette di formaggio
• un  mazzetto di prezzemolo 
• sale e pepe 

Preparazione

Appiattite le scaloppine di vitello con un batti carne, infarinatele, sovrapponete le sottilette, rosolatele in una padella con il burro ammorbidito, fino a quando le sottilette si sciolgono salate e pepate.Togliete scaloppine dalla padella, tenetele in caldo, versate il vino bianco nella padella, portate sul fuoco e lasciate sfumare per qualche minuto. Disponete le scaloppine nel piatto da porta­ta, conditele con il fondo di  cottura e cospargetele con il prezzemolo tritato.

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