Crepes con frutta

Ingredienti

• 120 g di  Philadelphia Classico in vaschetta
• 40 g di  farina
• 0.5 dl di  latte
• 1 uova
• 15 g di  burro
• 10 g di  zucchero
• 20 g di  zucchero a velo
• 300 g di  pere sciroppate in scatola al naturale
• 120 g di  frutti di bosco misti
• zucchero a velo

 

Preparazione

Frullate nel mixer la farina con l'uovo, lo zucchero, il burro sciolto su fiamma bassissima, il latte, 0,6 decilitri circa di acqua e fate riposare la pastella in frigorifero per un’ora.

Tagliate le pere a tocchetti e scaldatele leggermente in un pentolino. Versate i frutti di bosco in un secondo padellino e cuoceteli su fiamma bassa per 2-3 minuti.

Versate un mestolino di pastella in un padellino antiaderente del diametro di 16 centimetri, cuocete la crepe da entrambi i lati, trasferitela su un piatto, cuocetene altre 3 e tenetele in caldo.

Lavorate Philadelphia Classico con lo zucchero al velo fino ad ottenere una crema spumosa, farcite le crepes con la frutta tiepida e Philadelphia, ripiegatele e servitele spolverizzatele con poco zucchero al velo.